4 Manfaat Bubuk Cokelat untuk Bisnis Kuliner
Bubuk cokelat adalah salah satu olahan cokelat yang terbuat dari biji kakao yang dipisahkan dari lemaknya. Proses pembuatannya melalui berbagai tahap, mulai dari pengolahan biji kakao, fermentasi, pengeringan, roasting, hingga penggilingan. Dalam proses pembuatannya bubuk cokelat ada yang terasa pahit dan asam karena tidak melalui proses alkalisasi. Ada juga bubuk cokelat yang sudah melalui proses alkalisasi sehingga rasa pahitnya menjadi tersamarkan, serta memilliki warna yang lebih terang dengan tekstur lebih halus. Seiring dengan perkembangan teknologi pangan, bubuk cokelat juga ada yang sudah diberi pemanis dan bahan tambahan lainnya sehingga menjadi bubuk minuman cokelat instan. Dalam dunia kuliner, memiliki banyak manfaat tidak hanya sebagai penambah pada varian produk minuman, namun juga makanan. Berikut ini manfaatnya: Sebagai Topping Topping adalah bahan tambahan yang diletakkan pada lapisan atas makanan guna mempercantik tampilannya. Sedangkan pada topping untuk minuman, ti